寒くなってくると美味しい魚が鱈。
どこでも手に入る魚ですが、冬の鱈は時に身がしまっていておいしい。
最初に塩、コショウをしてしばらく置き、強力粉をつけてオリーブオイルで焼く。
そばクレープをつくり、リーキ(ポロネギ)のソースとバジルのソース。
リーキのフライをのせてみました。
どこでも手に入る魚ですが、冬の鱈は時に身がしまっていておいしい。
最初に塩、コショウをしてしばらく置き、強力粉をつけてオリーブオイルで焼く。
そばクレープをつくり、リーキ(ポロネギ)のソースとバジルのソース。
リーキのフライをのせてみました。